Recept: Amandel-balsamico vinaigrette (saladedressing)
Dit is een recept van JJ Healthy Lifestyle Clinic. Het recept valt onder het 'whole food plant based'-voedingsmodel. Het is een recept naar aanleiding van de uitzending over hoge bloeddruk.
Dokters van Morgen over hoge bloeddruk
Dokters van Morgen besteedde aandacht aan (de gevolgen van) een hoge bloeddruk. Diëtist Jennifer Plein begeleidt deelnemers Durk en Janny, die te maken hebben met een hoge bloeddruk waarvoor ze medicatie krijgen. In de uitzending laten zij zien dat je met een whole food plant based-model kunnen stoppen met die medicijnen. Hieronder vind je een recept van Jennifer Plein. In dit artikel legt Plein meer uit over het voedingspatroon. Let op: stop / verminder nooit je medicatie op eigen initiatief. Overleg altijd met je arts. Hoge bloeddruk kan verschillende oorzaken en behandelingen kennen.
Voor 4 porties
Ingrediënten:
- 3-4 teentjes knoflook, ongeschild
- 1/2 kopje water
- 1/3 kopje balsamico azijn
- 1/4 kopje rauwe amandelen
- 1/4 kopje rozijnen
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1/2 theelepel gedroogde basilicum
- 1/2 theelepel onionpoeder
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 - 200 graden C.
Rooster de ongeschilde knoflook in een kleine ovenschaal voor ongeveer 25 minuten of tot ze zacht zijn. Wanneer ze afgekoeld zijn, verwijder dan de schil. Meng de geroosterde knoflook met de overige ingrediënten in een krachtige blender tot een gladde dressing.
Serveren met elke groene salade naar keuze.
