De Nierstichting organiseert in maart de eerste landelijk Nierstichting Restaurant Driedaagse. Op 6,7 en 8 maart gaan bijna 100 restaurants in Nederland minder zout in hun gerechten gebruiken. De stichting wil met deze actie iedereen 'zoutbewuster' maken.

Zoutbewust

Tijdens de Restaurant Driedaagse serveren de restaurants een 'zoutbewust tasting menu met aandacht voor pure smaken en minder zout'. De restaurants bieden een 3-tot-5 gangen menu aan. De prijzen van deze menu’s variëren van 35 tot 50 euro. Volgens de stichting werken de chef met verse en pure seizoensingrediënten.

Te veel zout

Volgens de Nierstichting eten Nederlanders op jaarbasis gemiddeld een kilo te veel zout. Ruim 1,7 miljoen Nederlanders hebben chronische nierschade. Minder zout helpt nierschade voorkomen. Afgelopen jaar stelde het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu nog vast dat de levensmiddelenindustrie te weinig doet om zout, suiker en vet in voedingsmiddelen te verminderen.

Lees meer over de Nierstichting Restaurant Driedaagse

Bron: Nierstichting