Ga je normaal gesproken altijd naar een fysieke supermarkt en bestel je nooit boodschappen online, dan stop je meer ongezonde voedingsmiddelen in je boodschappenmandje. De Universiteit van Gent heeft onderzocht dat consumenten die naar een supermarkt gaan gemiddeld 4,7 procent meer ongezonde dingen kopen.

De ongezonde producten uit het onderzoek werden in 5 categorieën ingedeeld: zoute snacks, chocolade, chips, snoepgoed en snoeprepen. Bij elke categorie werd het verschil in offline en online winkelen gesignaleerd.

Foto’s versus fysiek

Voor de studie werden 4300 consumenten die 32.000 winkelbezoeken pleegden geanalyseerd. De onderzochte mensen bestonden uit consumenten die af en toe online en offline winkelen. Dr. Elke Huyghe van de Universiteit van Gent legt uit waardoor het verschil ontstaat. 'Terwijl consumenten in de online winkelomgeving foto’s te zien krijgen, moeten offline consumenten weerstand bieden aan de fysieke producten. Dit verschil in productpresentatie zorgt ervoor dat producten meer tastbaar zijn voor offline consumenten waardoor ze ook verleidelijker en moeilijker te weerstaan zijn. Dit is vooral het geval bij ongezonde voeding, omdat dergelijke aankopen vaak ongepland zijn. Hierdoor belandt er proportioneel meer ongezonde voeding in het fysieke winkelmandje dan in het virtuele winkelmandje.'

Aankopen gelijk nuttigen

Nog een mogelijkheid waarom er in een fysieke supermarkt meer uitgegeven wordt aan ongezonde voeding is dat de aankopen gelijk genuttigd kunnen worden. Bij een online supermarkt moet je natuurlijk even wachten op je boodschappen.

Bron: NU.nl/Universiteit Gent